לחם מן הארץ, חיטה/כוסמין

  • 12.06.2017 - 00:00
  • מתכונים

מתכון לבצק המתאים לחלות, לחם, לחמניות, פיתות ועוד..

קרא עוד


חוות הר סיני: לחם ומנהיגות

  • 02.04.2017 - 00:00
  • מאמרים, מהתקשורת

שתי הסדנאות, הן הלחם והן רעיית הצאן, משלימות זו את זו, ויוצרות בילוי מיוחד למשפחה.
כתבה שהתפרסמה ב"ידיעות אחרונות"

קרא עוד


מתכון ללחם מחמצת, הכנת מחמצת ושימורה

  • 31.01.2017 - 13:27
  • מתכונים

 מתברר שהתפחת בצק באמצעות מחמצת טבעית גורמת לפירוק חלקי של הגלוטן. כלומר אכילה של לחמי מחמצת שאור תקטין משמעותית את הסיכון לפתח רגישות לגלוטן שכל כך נפוצה בשנים האחרונות. למעשה בהחלט יתכן שרגישות לגלוטן בחברה המערבית החלה בעקבות התפתחה של לחם באמצעות שמרים תעשייתים. אי אפשר לומר שלחם מחמצת בטוח לחולי ציליאק, אבל ללא ספק הוא יצמצם את התופעה של רגישות לגלוטן.

קרא עוד


מהי חקלאות אורגנית

  • 19.08.2016 - 00:00
  • מאמרים, חקלאות אורגנית

בקיצור נמרץ מהי חקלאות אורגנית

קרא עוד


טף – "מזון על"

  • 23.03.2016 - 00:00
  • מאמרים, חקלאות אורגנית

טף - 'מזון על' שכדאי להכיר

קרא עוד


מתכון לקוסקוס

  • 30.11.-1 - 00:00
  • מתכונים

קוסקוס מסולת חיטה/כוסמין "שירת הדגן"

קרא עוד


מתכון ללחם

  • 30.11.-1 - 00:00

מתכון בסיסי: לחם, פיתות, חלות.

קרא עוד


מתכון לקרקר

  • 30.11.-1 - 00:00
  • מתכונים

מתכון בריא לקרקרים

קרא עוד


מתכון לעוגיות שוקולדצ’יפס

  • 30.11.-1 - 00:00
  • מתכונים

עוגיות שוקולד צ’יפס מקמח "שירת הדגן"

קרא עוד


מתכון לעוגיות תמרים

  • 30.11.-1 - 00:00
  • מתכונים

עוגיות תמרים מקמח חיטה/כוסמין "שירת הדגן"

קרא עוד


צמודת קרקע

  • 30.11.-1 - 00:00
  • מאמרים, חקלאות אורגנית, מהתקשורת

לא הרצח של בעלה בידי מחבלים, לא הגנבה הגדולה שרוקנה את הדיר, וגם לא פרובוקציות מכוונות ומצולמות – דבר לא הצליח להזיז את דליה הר־סיני ממטרתה: חידוש החקלאות העברית ביהודה ושומרון. ורק משא השנים והאהבה הטרייה שכנעו אותה שהיא יכולה להוריד מעל כתפיה חלק מהעול, ולהתחבר אל הארץ בדרכים חדשות.

כתבה שפורסמה בעיתון 'מקור ראשון'
הודיה כריש־חזוני | צילום: מרים צחי

קרא עוד

חיפוש לפי קטגוריה

תמונות